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【乐鱼体育APP官方网站】卖6200元一杯的天价咖啡店,上海、广州门店即将全关!

发布:2024-02-11
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  广州番禺天河城店即将关门,这也意味着,根本咖啡全国仅有的4家门店将全部关闭。

  曾因销售6200元一杯天价咖啡而名声大噪的“根本咖啡”,近日却被爆出上海门店突然闭店。

  红餐网最新获悉,根本咖啡在广州的最后一家门店(广州番禺天河城店)也将于一周后歇业。

  2022年成立以来,根本咖啡在上海和广州共开出4家门店,其中,广州的2家门店已于2023年9月关门,但当年11月,根本咖啡转战上海,并凭借6200元一杯的天价咖啡走红。

  随着番禺天河城店即将关门,这也意味着,根本咖啡全国仅有的4家门店将全部关闭。

  01.上海、广州门店全关?6200元一杯咖啡卖不动

  1月10日,据新民晚报报道,精品咖啡店“根本咖啡”位于上海的门店突然紧闭,内部设备被全部清空,原本用来摆放咖啡的石块也随意散落在各处。

△图片来源:截图自美团App

  1月11日,红餐网就闭店一事多次致电该店铺经营者,但对方并未接听。大众点评则显示“商户暂停营业”。

  同日,据021视频报道,“根本咖啡”上海门店所属物业表示,不清楚该店的经营情况,目前尚未退租。后续是更新业态或是重新开张,还没得到最终消息。

△图片来源:截图自美团App

  根本咖啡上海店闭店有些令人意外。

  不久前的1月5日,根本咖啡还在评论区中回复消费者。从回复内容来看,门店经营似乎并无异样。

  根本咖啡上海店闭店消息传出不到两天,1月12日,红餐网联系根本咖啡位于广州番禺天河城门店。

△图片来源:截图自根本咖啡小程序

  相关工作人员表示,已经接到公司通知,门店还会营业一周时间,之后将会闭店关门。

  当被问及根本咖啡上海店经营情况时,对方则表示,不太清楚,但上海店的运营工作人员已经返回广州本部。至于上海、广州门店关闭原因,对方仅用一句“经营情况不佳”草草带过。

  与上海门店突然关闭不同,广州门店关门早就有迹可循。

  在美团评论区,有消费者在1月8日写下:“快倒闭了吧,已经连续两个月没啥喝的吃的。连普通拿铁都没有,连奶都完全不进货,失望”留言。还有消费者表示:“上周才去过,但店里很多款产品都因为没有原材料而做不了”。

△图片来源:截图自美团App

  不仅线下门店原材料供应受影响,根本咖啡线上商城的产品也下架了。

  此前,根本咖啡曾通过小程序在上海、广州两地售卖SOE咖啡豆,但目前已经没有在售产品。

  在小红书上,有网友称,根本咖啡疑似因资方股权纠纷问题才闭店。一位不愿具名的消息人士则对红餐网表示,未来根本咖啡或许会换一个法人,但至于是否继续做咖啡,目前暂未可知。

△图片来源:根本咖啡官方公众号

  根本咖啡成立于2022年,声称只卖SOE,坚持自烘焙,专注咖啡本味。

  2022年5月,根本咖啡首店开在广州网红餐饮聚集地“六运小区”,第二家门店和第三家门店分别在2022年7月和2023年1月开出。

  但2023年9月,根本咖啡连关2店。在这种情况下,又于同年11月转战上海开设首店,并以6200元一杯的天价咖啡火速出圈。

  02.天价咖啡倒下背后,咖啡进入“平价快跑”时代

  根本咖啡走红的同时,也伴随着巨大争议。

  对于争议,彼时店家回应称,“6200一杯的咖啡”使用的是2023年BOP(巴拿马最佳咖啡豆大赛)冠军咖啡豆。因为生豆的标价很高,约为3万元左右/公斤,数量有限,所以咖啡定价高。

△图片来源:截图自大众点评

  天价咖啡一事后,“根本咖啡”成为人气颇高的网红打卡点。不过,美团显示,根本咖啡在上海和广州人均价格分别为38元和33元。

  走红不久,根本咖啡收到了市场监管局的调查。要求其证明使用的是BOP冠军豆,否则可能涉嫌虚假宣传。根本咖啡则声称也已提交相关凭证。

  对于“根本咖啡”的暂停营业,不少网友认为是“意料之中”的事。

  不过,也有网友认为,6200元一杯咖啡只是店家做引流的营销策略。当前餐饮业经营大环境并不算好,咖啡行业更是内卷,不仅新咖啡店,很多开了几年老店也关了。

  实际上,如此高昂价格的咖啡,并非个例。据红餐网不完全盘点,2023年以来,全国多地涌现出“天价咖啡”。

  例如,2023年11月,杭州一家名为“Pumpli”的咖啡店推出一杯托图马斯手冲咖啡售价1288元,一杯卡门手冲咖啡售价4988元;2023年7月,温岭有家“One By One Coffee·壹乘壹咖啡”店内售卖一杯手冲咖啡,价格高达2888元。而2888元一杯已经是优惠后的价格,这杯咖啡的原价为3888元。

  值得注意的是,上述其中一家店主在接受采访时曾表示,店里客人超过60%是普通消费者,不会为过高的咖啡价格买单。但也有店主认为,高价咖啡一定程度能帮助店内其他咖啡销售。

  天价咖啡遭到热议,一方面是大部分消费者对咖啡原材料价格没有充分了解,另一方面,跟当前咖啡行业愈演愈烈的“价格战”有关。

  红餐网专栏作者翟彬直言,我国咖啡行业进入“平价奔跑”时代。以瑞幸9.9元、库迪8.8元为代表的咖啡价格战愈演愈烈,争夺下沉市场。以至于昔日咖啡巨头星巴克也被迫卷入其中。

  另一方面,“质价比”正在深刻改变我国餐饮市场格局,对于一些低价值的消费品中,消费者忠诚的是价格、性价比,而不是品牌本身。在大品牌尚且忙着降价,精品咖啡品牌仍坚守35元一杯价格,难免被贴上“不值”的标签。

  部分咖啡店推出天价咖啡,极致反差下,很容易在社交平台引爆舆论。但能否持续生存下去,还是要看市场是否愿意买单。

  毕竟对于大部分普通消费者而言,9.9元的咖啡更具性价比。

作者:红餐网麦泳宜

注:此文属于央广网登载的餐饮行业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。

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